Kommen. Staunen. Geniessen.

Staatliche Schlösser und Gärten Baden-Württemberg

Motiv der Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg

AUS DER SCHLOSS- UND KLOSTERKÜCHEREZEPTE

Werfen Sie einen Blick in die Schloss- und Klosterküche und entdecken Sie saisonale Leckerbissen. Wir heißen Sie willkommen in der Welt der kulinarisch erlebbaren Vergangenheit.

Rezept im Januar

Die Orange ist ein echter Hit bei Groß und Klein. Einer Tarte gibt sie den fruchtigen Pepp.

Orangentarte

Rezept im Februar

Ob zu Großherzogin Amalies Zeiten Grünkernsupp‘ gereicht wurde? Sicher ist es nicht, aber gut möglich: Das Rezept hat eine lange Tradition.

Badische Grünkernsuppe

Rezept im März

Ob Lamm, Küken oder Hase, Brote in Form einer besonderen figürlichen Darstellung sind an Ostern Tradition.

Osterlamm aus Hefeteig

Rezept im April

Der Duft zieht im Frühjahr durch die Wälder: Der Bärlauch ist das erste grüne Gemüse und sorgt als Brotaufstrich verarbeitet für leckere Vitamine.

Bärlauchpesto

Rezept im Mai

Was in der Spargelmetropole einst den Fürsten vorbehalten was, kann nun jeder genießen: Spargelflammkuchen.

Spargelflammkuchen

Rezept im Juni

Der Erdbeerbecher vom Hofe des berühmten Zaren lässt sich ohne viel Aufwand auch zu Hause zubereiten.

Erdbeerbecher "Romanow"

Rezept im Juli

Ein Spritzer Rosenblütensirup ins Mineralwasser und die besondere Erfrischung für einem warmen Sommertag ist perfekt.

Rosenblütensirup

Rezept im August

Bei sommerlich heißen Temperaturen möchte man eher eine leichte Mahlzeit. Ein Wassermelonensalat ist hier ideal.

Melonensalat

Rezept im September

Das Gericht „Himmel und Erde" ist bereits seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Die Äpfel repräsentieren dabei den Himmel, die Kartoffeln die Erde.

Himmel und Erde

Rezept im Oktober

Gäste bewirtet man im Herbst lieber in der gemütlichen Stube. Zum Beispiel mit einem gebackenen Kürbis.

Gebackener Kürbis

Rezept im November

Bereits Großherzogin Hilda wusste für eine gelungene Vorweihnachtsstimmung Hildabrötchen zu schätzen.

Hildabrötchen

Rezept im Dezember

Eine heiße Gewürzschokolade wie zu Zeiten der Markräfin Sibylla Augusta heitert einen trüben Wintertag auf.

Heiße Gewürzschokolade