Heute nicht nur für arme Leute
Klöster bildeten schon im frühen Mittelalter eine Stätte der Esskultur. Kein Wunder, dass man hier die von der Antike ererbte Tradition der Gebildbrote pflegte. Der Brauch, an Ostern eine Lammspeise zu essen, stammt vom jüdischen Pessachfest ab und wurde für das christliche Osterfest übernommen. Doch nicht alle Menschen konnten sich früher ein echtes Lamm leisten. Stattdessen wurde ein Lamm aus Teig gebacken. Ob süß oder salzig, heute erfreuen sich nicht nur arme Leute an diesen lecken Backwaren. Hier eine salzige Variante.
