AUS DER KLOSTER-, BURG- UND SCHLOSSKÜCHERezepte

Das Grundnahrungsmittel in einer Suppe verarbeitet – an den fürstlichen Höfen und auf den Tischen der Armen beliebt.

Ein traditionelles Gebäck der Narrenzeit, nach den Nonnen benannt und eine Verneigung des Volksmundes vor ihren Backkünsten.

Die „Herrgottsb´scheißerle“ wurden angeblich erfunden, um nicht gegen das Fleischverbot während der Fastenzeit zu verstoßen.

Während sich die edlen Ritter an üppigen Tafeln die Bäuche vollschlugen, blieb für die Knappen häufig nur altes Brot übrig.

Mit einer Mischung aus heimischen Kräutern ist Wildkräutersalat ein leckeres und leichtes Gericht an warmen Frühlingstagen.

Der erdige und salzige Geschmack des Mönchsbarts kommt mit Spaghetti voll zur Geltung.

Die exotische Mandelmilch ist eine süße Abwechslung zu den heimischen Getränken.

Mit frischem Fisch ist die Benediktinersuppe ein besonders leichtes Gericht für den Hochsommer.

Die schmackhaften Rehmedaillons in Orangensauce eignen sich besonders gut für die herannahende Wildsaison.

Die Erbsensuppe ist ein Klassiker, der sich bis heute in den meisten Küchen hält. Die wärmende Suppe wird vor allem im Winter gerne serviert. 

Das wohlriechende Gebäck aus vielen exotischen Zutaten passt besonders gut in die Vorweihnachtszeit.

Die Zutaten für die Kartäuserklöße waren früher für jedermann zugänglich und konnten gut weiterverarbeitet werden.